檸檬雞的做法

　　今年夏天簡直是熱到爆啊!全國高溫預報圖上看一看，大部分地區已經熱到發紫了!這幾天終于降溫了，但是還是有很多人說天氣太熱啦!都沒胃口吃飯了!人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。遇到不想吃飯這種問題，清分君來給你溜肥腸啊~ 咳咳，不對!不是溜肥腸，是檸檬雞!

　　(1) 雞脯肉洗凈，切成長8厘米、橫截面0.6厘米的條，入碗，用川鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥碼味;檸檬(一半)取汁;取碗一個，放入面粉、細干淀粉、川鹽、胡椒粉、雞蛋、化豬油等調成糊狀待用。

　　(2) 用羅卜雕刻成一只雄雞，作鳴叫狀;余下的檸檬、番茄洗凈，切成月牙片。

　　(3) 取圓盤1個，將雄雞頭朝向盤內擺放在盤子的一邊，圓盤四周用檸檬、番茄、香菜、櫻桃圍邊。

　　(4) 鍋置火上，放精煉油燒至五成熱時，將雞條放入面糊內，均勻地裹上一層后，入鍋炸至定形撈出，整齊地堆放在盤子正中。

　　(5) 鍋置火上，摻鮮湯，放川鹽、白糖、檸檬汁等燒沸后，用濕淀粉勾薄芡燒至收汁，舀入味碟中，與檸檬雞同時入席蘸食即可。