蒸蒜子的做法

　　食用方法：每日2~3次，趁熱服用，一次小半碗就可以(喝的時候把蒜撈出來)。

　　咳嗽分為風寒咳嗽和風熱咳嗽。不同類型的咳嗽在用藥上是完全不同的，因此食療方法也不一樣。下面我們來區分一下風寒咳嗽和風熱咳嗽。

　　風熱咳嗽：舌苔黃﹑紅，說明孩子內熱較大。咳嗽的痰黃﹑稠﹑不易咳出，并有咽痛，這時應當吃一些清肺﹑化痰止咳的食物。如冬瓜﹑絲瓜﹑藕。

　　風寒咳嗽：舌苔發白，說明孩子寒重。咳嗽的痰也教稀﹑白粘，并兼有鼻塞流鼻涕，這時候應該吃一些溫熱﹑化痰止咳的食物。如生姜，大蒜，橘子。

　　可食部分82%。大蒜(括號內數據為獨頭紫皮大蒜成分含量)每100g中含能量126 (569) kJ、水分91(63) g,蛋白質1.7 (5.2) g、脂肪0.3 (0.2) g,膳食纖維1.3 (1.2) g,碳水化合物5.2 (28.4) g、胡蘿卜素60(20) μg、視黃醇當量10 (3) μg、硫胺素0.03 (0.29) mg，核黃素0.06 (0.06) mg、尼克酸0.6 (0.8) mg;維生索C7 (7) mg、維生素E 1.07 (0.68) mg;鉀302 (437) mg,鈉19.6 (8.3) mg,鈣39 (10) mg,鎂21 (28) mg、鐵1.2(1.3) mg,錳0.29 (0.24) mg,銅0.22 (0.11)mg,磷117 (129) mg,硒3.09 (5.54) μg。藥用成分為大蒜素。