涼拌象牙白蘿卜的做法

　　1、白蘿卜洗凈剝?nèi)テぃ�切成薄片后切�?xì)絲。2、放入一個(gè)大碗里，放入1茶勺鹽，用手抓擰均勻，放10分鐘(有出水后)，然后擠干水分備用。3、紅椒去蒂洗凈切細(xì)絲;燒一鍋開(kāi)水，紅椒放入燙5秒撈出，過(guò)冰水后瀝干水分備用。4、香菜洗凈切寸段備用。5、取一個(gè)大一點(diǎn)的碗，把白蘿卜、香菜、紅椒放在一起，調(diào)入半茶勺左右的鹽、糖和香醋。6、起油鍋，倒入2大勺油，等油熱到幾乎要冒煙(7成熱)，關(guān)火。7、把油淋在步驟5的上面(會(huì)聽(tīng)到吱吱的聲音)再滴幾滴香油，攪拌均勻即可。8、最后吃的時(shí)候澆一點(diǎn)麻油，真是美味極了小貼士：1、蘿卜絲切得越細(xì)口感越好。2、涼拌用的蘿卜選擇水蘿卜又名白蘿卜，肉嫩，口感爽脆微帶甜，少了幾分辛辣。3、最后一定要用熱油淋在上面，菜的香味會(huì)完全揮發(fā)出來(lái)。取白皮大蘿卜1個(gè)，蜂蜜100克。把白皮大蘿卜洗干凈后，挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗內(nèi)，加清水蒸煮20分鐘，熟透即可食用。每天食用2次，早晚各1次，適量服用。適用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。

　　將白蘿卜洗凈去皮，切成(或者刨成)細(xì)絲，蔥切蔥末，姜切姜末;炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱，放入蔥末、姜末炒出香味;放入蘿卜絲翻炒，至蘿卜絲變軟;加入水，轉(zhuǎn)中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調(diào)味，翻炒均勻;出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。