松糕的做法

制作原料

粳米5杯，濁酒，白糖，熱水，鹽大棗，雞冠花，石耳，黑芝麻

制作流程

1、把粳米放在20℃水中泡8小時(shí)，撈出后磨成面。

2、粳米面100里以白糖10%，濁酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃發(fā)酵8小時(shí)。

3、用于調(diào)料的大棗去核切成絲，雞冠葉要挑紅且嫩的洗凈并撈取，炒黑芝麻。

4、把和好的面放在墊有干凈麻布的松糕框或蒸鍋里，并將大棗和雞冠葉，黑芝麻，石耳作為調(diào)料放在。

5、冒熱氣的時(shí)候，開始要蒸20分以上，涼后切成菱形和四角形。