蓮子怎么吃

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　　蓮子自古以來是公認的老少皆宜的鮮美滋補佳品。其吃法很多，可用來煲粥、做羹、燉湯、制餞、做糕點等。下面，我們一起來看看這位“滋補天后”的幾種吃法及不同功效。

　　1.蓮子粥

　　做法：先將先將蓮子洗凈，紅棗去核，圓糯米洗凈，浸泡在水中;蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入桂圓肉、紅棗，枸杞再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。

　　功效：滋補、增強免疫力，補血明目

　　2.銀耳蓮子羹

　　做法：干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用;新鮮百合拔開洗凈去老蒂;香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片;將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

　　功效：養陰潤肺，生津整腸之效

　　3. 淮山蓮子豬尾湯

　　做法：蓮子提前用清水浸泡;豬尾斬成小段，鍋中燒水，水開后放入豬尾焯燙;焯燙后的豬尾用冷水洗去浮沫;將所有材料放入湯煲;加足清水;大火滾開后，轉小火煲兩小時左右，喝之前加少許鹽調味。

　　功效：潤膚美容、補腰力、益骨髓

　　4. 百合蓮子山藥豆奶

　　做法：黃豆、去籽的蓮子分別用清水浸泡一晚，鮮百合剝開洗凈，山藥去皮切塊;黃豆、蓮子、山藥、百合放入全自動豆漿機的網罩內,加入適量清水，啟動豆漿機自動打磨開關，并熬熟;打開豆漿機獨有的水龍頭開關盛出豆奶，調入紅糖攪勻即可。

　　功效：助長壽、清心安神、補中益氣

　　看了蓮子的不同做法，你心動了嗎?快點動起手來吧，為你的生活食譜增添色彩。