排骨湯的做法大全

　　作為現在的年輕人不會做菜也許很正常，所以如果會煲一手靚湯，肯定讓人刮目相看，排骨湯的做法很簡單但同時又美味且有營養，下面小編就為您介紹幾味排骨湯，讓您以備不時只需。

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　　一、黑木耳蘋果排骨湯

　　黑木耳蘋果排骨湯具有降血壓、血脂，通血管，潤腸道等功能，其做法如下：

　　1、 材料：黑木耳 12克，蘋果1-2個，排骨400克，姜3片，水1000毫升。

　　2、 做法：首先將黑木耳浸泡發，然后將木耳泡發去蒂洗凈沙質、將蘋果切片去核，將排骨飛水后將全部材料加水大火煲開，打去漂沫。先用大火煲10-15分鐘后改小火煲2小時放入調味即可。

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　　二、山藥玉米排骨湯

　　玉米排骨湯富含硒、VA、鈣、VB1、胡蘿卜素、尼克酸等有益我們眼睛的營養素，是一道明目的食療菜呢。其做法如下：

　　1、 原料：豬肋排2根、甜玉米一根、山藥半根、蔥、姜、黃酒、鹽適量。

　　2、 做法：首先將豬肋排剁成小段備用;在鍋內放適量涼水和排骨煮開后將排骨過涼水洗干凈;然后準備好一個砂鍋放溫水，將排骨放到砂鍋里，中火燒開。再將玉米切段、山藥切成滾刀塊，蔥絲、姜片備用。用中火將排骨煮至大紅約40分鐘后放入玉米、山藥、蔥絲、姜片、倒入一勺黃酒。再轉小火繼續煮40分鐘后，按個人口味加鹽后關火即可。

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　　三、冬瓜排骨湯

　　冬瓜排骨湯具有清熱解毒，利水消腫，生津止渴，潤肺化痰，解暑等作用。主治水腫、腳氣、脹滿、喘咳、暑熱煩悶、瘡瘍癰腫等病癥。

　　1、 原料：排骨、冬瓜以及蔥姜、大料、胡椒粉、鹽、香菜末等適量。

　　2、 做法：首先將排骨剁成塊后沖洗干凈;然后冷水下鍋，燒開后稍煮片刻，撈出;將浮沫沖洗干凈備用;接著在鍋中放入適量清水，放入排骨、蔥姜片、大料、胡椒粉，大火燒開后，轉小火燉至排骨微爛;再者將冬瓜洗凈后去皮切片放入排骨鍋中，燉至熟爛，撒香菜末出鍋即可。

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　　四、花生蓮藕排骨湯

　　花生含有蛋白質、脂肪、維生素Bj、煙酸、維生素E、泛酸、維生素B2、生物素、卵磷脂及礦物質等成分。花生由于其營養豐富、全面，因而在民間被譽為“長生果”。

　　1、 原料：花生，蓮藕，排骨，生姜。

　　2、 做法：將排骨淖水，蓮藕洗凈去皮切大塊，生姜切片，花生洗凈，然后將所有材料入湯煲，大火開后轉小火2小時，調鹽即可食用。

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　　五、獨腳金排骨湯

　　獨腳金排骨湯具有清肝祛熱，解郁結，降血壓的功效。

　　1、 原料：排骨500克，獨腳金40克，蜜棗適量。

　　2、 做法：首先將獨腳金、蜜棗分別用清水洗干凈;排骨洗凈，斬件備用。然后在鍋內加入適量清水燒開，放入排骨煮約3分鐘后撈起。然后在煲內加適量水，武火煲至水滾，放入全部用料，燒開后，改中火煲1.5小時，加入精鹽調味，即可飲用。

　　排骨湯的做法很多很多，可以放入不同的材料達到不同的食療效果，這里就不一一介紹了。