金槍魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　金槍魚(yú)又名又名鮪魚(yú)、吞拿魚(yú)。隨著現(xiàn)代社會(huì)的高度發(fā)展，人們生活水平的日益提高。對(duì)食品的要求也與日俱增，與此同時(shí)，金槍魚(yú)作為一種營(yíng)養(yǎng)、健康的現(xiàn)代食品備受推崇，成為大家餐桌上的常客。而金槍魚(yú)到底營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢，在此為大家詳細(xì)介紹。

　　◎營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    一、金槍魚(yú)是女性美容、減肥的健康食品
金槍魚(yú)肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素，食用金槍魚(yú)食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇。

　　二、能夠保護(hù)肝臟，強(qiáng)化肝臟功能
現(xiàn)代人因緊張的生活節(jié)奏、巨大的工作壓力、過(guò)度疲勞造成的一系列肝病發(fā)病率日漸提高。

　　三、防止動(dòng)脈硬化
動(dòng)脈硬化是中老年人生命的威脅，食用金槍魚(yú)食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止動(dòng)脈硬化。

　　四、有效降低膽固醇含量
金槍魚(yú)中的EPA、蛋白質(zhì)、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效，經(jīng)常食用，能有效的減少血液中的惡性膽固醇，增加良性膽固醇，從而預(yù)防因膽固醇含量高所引起的疾病。

　　五、能夠激活腦細(xì)胞，促進(jìn)大腦內(nèi)部活動(dòng)
DHA是人類(lèi)自身無(wú)法產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸，它是大腦正常活動(dòng)所必需的營(yíng)養(yǎng)素之一。金槍魚(yú)中含有豐富的DHA，經(jīng)常食用，利于腦細(xì)胞的再生，提高記憶力，預(yù)防老年癡呆癥。

　　六、能夠有效的預(yù)防缺鐵性貧血
鐵是人體內(nèi)不可缺少的一種元素，金槍魚(yú)的血合中含有豐富的鐵分和維生素B12，易被人體吸收。經(jīng)常食用，能補(bǔ)充鐵分，預(yù)防貧血，并能作為貧血的輔助治療食品。

　　七、提供人體所必需的氨基酸
金槍魚(yú)蛋白質(zhì)含有豐富的氨基酸，食用金槍魚(yú)既可以享受美食，同時(shí)又可以通過(guò)非藥物手段補(bǔ)充氨基酸成分，有助于身體健康。

　　八、有助于人體的新陳代謝，尤其是成長(zhǎng)期兒童食品的理想選擇
肌肉。骨骼、皮膚、毛發(fā)、血液等人體組織都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。金槍魚(yú)蛋白質(zhì)有肉類(lèi)蛋白質(zhì)所無(wú)法比擬的功效，是兒童自然成長(zhǎng)的最佳營(yíng)養(yǎng)品。

　　九、保持人體正常水分標(biāo)準(zhǔn)
經(jīng)常食用金槍魚(yú)能夠清除體內(nèi)多余的鹽分，平衡體內(nèi)水分含量，保持正常的水分指標(biāo)。

　　十、是綠色蔬菜的最佳伴侶
金槍魚(yú)的食用方法很多，與綠色蔬菜一起食用，味道更佳。

　　◎常見(jiàn)加工方法
除了制作罐頭、魚(yú)干、冷菜外，還可用于煎、炸、炒、烤等方法制作的菜肴。
金槍魚(yú)肉色暗紅，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，無(wú)小刺，是名貴的西餐烹飪?cè)�料�?/p>